Стромболи (пицца в рулете)

Стромболи или пицца в рулете - это блюдо итальянской кухни, которое имеет очень интересное происхождение. Многие считают, что его изобрели в Сицилии, но на самом деле оно произошло от итальянских поваров в США. И сегодня за честь называться первой пиццерией, которая приготовила стромболи, сражаются несколько заведений. Название блюда происходит от не очень популярного в 50-х годах фильма “Стромболи”, которым тем не менее и стали именовать рулет.

Пиццу в оригинальной подаче обычно сочетают с соусом чили, но тут все “на любителя”. Оно идеально подходит для больших праздничных столов, фуршетов или дружеских вечеров, а также отлично дополнит ужин.

Состав стромболи на 4 порции:

• Тонкое тесто для пиццы - 1 шт
• Ветчина - 150 гр
• Колбаса салями - 150 гр
• Колбаса пепперони - 150 гр
• Твердый сыр - 200 гр
• Базилик - 6 листов
• Моцарелла - 100 гр
• Орегано, специи, соль - по вкусу
• Соус маринара или острый соус - по вкусу.

Как приготовить?

1. Тесто для пиццы раскатайте тонко и сделайте в форме прямоугольника. Положите его на пергамент для выпечки.
2. Положите слоями ветчину, салями и пепперони нарезанную тонкими кругами или полосками, потом натертый сыр, листья базилика (или сушеные травы), моцареллу и снова базилик.
3. Сделайте горизонтальные надрезы острым ножом на длинных сторонах прямоугольника, но так, чтобы центр оставался целым. Выложите рулет в форме косички.
4. Сверху можно немного сбрызнуть оливковым маслом и посыпать орегано.
5. Положите рулет на противень и в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
6. Выпекать до золотистой корочки (10-15 минут).
7. Подавать можно с острым соусом или соусом маринара.