Курица “Пикассо”

Курица - это очень полезное и вкусное мясо, которое можно готовить в разном виде. Это блюдо называют курица “Пикассо”, потом что она подается с болгарским перцем, который имеет разные оттенки и цвета. Часто при готовке используют несколько разноцветных видов перца, чтобы и сделать соответствующее оформление.

Курица “Пикассо” может быть как гарниром, так и отдельным блюдом.

Состав курицы “Пикассо” на 2 порции:

• Куриное филе - 2 шт.

• Лук репчатый - 1 шт.

• Болгарский перец - 1 большая шт.

• Чеснок - 1 зубчик.

• Помидоры - 2 небольших шт.

• Кубик овощного бульона - 1 шт.

• Твердый сыр - 50 гр.

• Итальянские травы - по вкусу.

• Сливки - 3 столовые ложки.

• Оливковое масло - 2 небольшие ложки.

• Мускатный орех - по вкусу.

• Черный перец молотый - по вкусу.

• Сливочное масло - по вкусу.

Как готовить?

1. Сладкий перец очистить и нарезать кольцами. Лук нарезать тонкими полукольцами и натереть мелко чеснок.

2. Оставить ненадолго мариноваться куриное филе в соли и перце.

3. Сковороду нагреть и налить туда 2 ложки масла, добавить немного сливочного масла. Обжарить мясо до золотистой корочки.

4. Мясо переложить в неглубокую форму для духовки, но пока не ставить ее в духовку.

5. Обжарить в этой же сковороде лук и положить его в форму.

6. Обжарить кольца перца, пока они не станут слегка мягкими. Положить их вместе с мясом и луком.

7. Помидоры оставить в воде, которая только что закипела, на 10-15 секунд. После этого снять с них кожу и порезать небольшими кубиками. 

8. Мелко нарезать или натереть чеснок. Немного обжарить его в масле, добавить на сковородку немного воды. Туда же положить помидоры. В воду добавить смесь трав, бульонный кубик, немного мускатного ореха, а также соль и перец по вкусу. Добавить сливки и перемешать их с овощами.

9. Соус тушить около 5 минут, после чего залить его к курице. Накрыть курицу фольгой и оставить в духовке на полчаса на температуре 200 градусов.

10. Когда курица будет готова, ее нужно достать из духовки, снять фольгу и посыпать тертым сыром. Можно поставить ее в выключенную духовку на 10 минут, чтобы сыр расплавился.