Макаронная запеканка с колбасой и зеленым горошком

Все привыкли к тому, что запеканку обычно делают из творога и других сладких продуктов, а в некоторых случаях она может быть соленой. Но можно также подать более оригинальное блюдо - запеканку из макарон. Она отличается тем, что имеет очень простой рецепт готовки, может подаваться как на ужин, так и для праздничного стола.

Состав запеканки на 4 порции:

• Макароны - 350 г.
• Колбаса вареная - 150 г.
• Тертый сыр - 3 столовых ложки.
• Сливочное масло - 3 ложки.
• Мука пшеничная - 3 ложки.
• Молоко - 8 столовых ложек.
• Куриный бульон - 8 ложек.
• Сливки - 100 мл.
• Тимьян - 3 стебля.
• Зеленый горошек - 3 столовых ложки.
• Соль и специи по вкусу.

Как готовить?

1. Макароны необходимо купить качественные и из твердых сортов пшеницы. Можно использовать “паутинку” или трубочки, но лучше не брать толстые макароны. Их нужно отварить до готовности в соленой воде. После этого слить воду с помощью дуршлага.
2. Для приготовления соуса необходимо пассеровать муку. В глубокую сковороду добавить сливочное масло и растопить его. Муку пассеровать до золотистого цвета, после чего сразу влить молоко и вскипятить его. Важно тщательно помешивать его, чтобы мука не пригорела.
3. В смесь добавить куриный бульон (можно купить готовую смесь в бутылке или приготовить ее самостоятельно с помощью куриных кубиков). Вместе с бульоном вылить сливки и варить их несколько минут. Добавить соль, перец и специи по вкусу.
4. Колбасу нужно нарезать кубиками, добавить их в макароны и перемешать. Туда же насыпать горошек. Все тщательно перемешать.
5. Положить всю смесь в форму для запекания, полить ее получившимся соусом и поставить в духовку на полчаса при 180-200 градусах. За несколько минут до конца посыпать запеканку твердым сыром и поставить еще в духовку.
6. Подавать макаронную запеканку можно с кетчупом.