До складу бразильських горіхів входить практично всі необхідні людині речовини: білки, жири, вуглеводи, клітковину, вітаміни і мінеральні речовини. Завдяки великій кількості жирів (67 г) володіють високою калорійністю, що досягає 703 кКал. У цих горіхах багатий набір вітамінів: А, Е, РР, вітаміни групи В, аскорбінова кислота і мінеральних речовин: кальцій, магній, фосфор, калій, натрій, залізо, цинк, мідь, марганець, селен. Містяться флавоноїди і дуже багато амінокислот, у тому числі незамінні і умовно незамінні, загальною кількістю 18 штук.