Андалузький салат

Андалузія - це регіон в Іспанії. Кухня цієї території відрізняється тим, що в різний час тут проживали різні національності, тому і культура регіону дуже своєрідна. В стравах часто використовують оригінальні місцеві делікатеси, а також смачні комбінації м'яса зі свіжими овочами. Стосується це і сьогоднішнього страви - Андалузького салату.

Цей салат - це смачне, свіже весняне блюдо, але при цьому класичний рецепт прикрашений “родзинкою”. Яловичий язик не входить у традиційні Андалузький салат, але він відмінно поєднується з овочами, ковбасою і майонезній заправкою.

Як готувати?

1. Шинку і копчену ковбасу дрібно нарізати на довгі смужки. Яловичий язик найкраще купити вже відварений і готовий. Його теж порізати на смужки. Змішати все в салатниці.
2. Відварити моркву до напівм'якого стану.
3. Моркву охолодити і нарізати на смужки або натерти на тертку.
4. Натерти твердий сир або нарізати кубиками. Все змішати в салатниці.
5. Дрібно порубати часник, нарізати оливки на кілька частин.
6. Все змішати в салатниці, додати туди кукурудзу і спеції. Заправити майонезом.