Торт «Прага»

Торт Празький або Прага - один з найпопулярніших десертів ще з часів СРСР, за яким тоді шикувалися цілі черги. І на сьогоднішній день дане ласощі не втрачає любові і популярності за рахунок своєї приємною текстурою, тонкого аромату і відмінного смаку. 

Улюблений багатьма шоколадний тортик легко приготувати самостійно вдома за запропонованим рецептом. Виходить він не тільки професійних, але і у початківців хазяєчок.

Складається тортик з масляного крему ніжної консистенції з шоколадної помадки і какао, а також трьох бісквітних шоколадних тістечок.

На приготування піде близько двох годин.

Покрокове приготування:

1. Відокремити білки від 6 жовтків. Останні збити в пишну світлу масу з цукром. Те ж виконати з білками і другою частиною цукру.

2. Жовтково-білкові маси з'єднати. До них всипати какао-борошняну суміш. Вимішати.

3. Суміш вилити у форму, попередньо припорошений борошном і змащену вершковим маслом. 

4. Розігріти духову піч до двохсот градусів і випікати основу для коржів 30 хвилин. 

5. Бісквіт трохи остудити і перекинути на решітку, де він залишиться до повного охолодження. Потім обернути харчовою плівкою. 

6. 1 жовток змішати з невеликою кількістю води, ввести згущене молоко. Вимішуючи суміш, поставити на невеликий вогонь і варити, поки маса не загусне. Охолодити.

7. Збити вершкове масло з ваніллю. З'єднати зі згущеним молоком, поступово вводячи її і збиваючи. Додати в крем какао.

8. бісквіт Розрізати на частини і промазати 2 з них кремовою масою. Протертим джемом добре обмазати торт.

9. Полити зібраний торт розтопленим шоколадом з маслом і поставити до повного остигання в холодне місце хвилин на 30. Торт Прага готовий!