Суп з тюфтельками

Є безліч оригінальних рецептів приготування супу з м'ясними тюфтельками, але найкращою стравою є легкий і простий суп за класичним рецептом. Він не просто ситний і смачний, але і корисний, тому що тут у складі є всі потрібні інгредієнти для доброго обіду. 

Як приготувати?

• Купити готовий фарш або приготувати його самостійно. У фарш додати дуже дрібно нарізаний або натерту цибулю, сире яйце. Потрібно посолити або поперчити його за смаком, а також додати петрушку, якщо ви таке любите. Потрібно ретельно перемішати і зробити круглі тефтелі.
• Нарізати цибулю, свіжу моркву очистити і нарізати соломкою. На олії обсмажити цибулю до того, як він стане прозорим і потім додати туди нарізану моркву. Посмажити ще трохи. Опустити в окріп свіжий помідор на пару секунд, щоб зняти з нього шкірку. Нарізати помідор кубиками і кинути в сковороду. Тушкувати кілька хвилин.
• Набрати каструлю з водою, поставити на плиту. Додати туди сіль за смаком і почекати, поки все закипить. У бульйон потрібно покласти тефтелі, почекати кипіння.
• Картоплю нарізати кубиками і опустити в бульйон.
• Після того, як всі ще раз закипить, додати обсмажену цибулю і моркву.
• Через 10-15 хвилин перевірити готовність картоплі, зняти з плити суп. Після того, як він трохи охолоне, розлити по тарілках. Заправити його можна сметаною і зеленню за смаком.